嗨～我是比比
話說我身為新店人，每次返家必經過這家神秘的餐廳，可是總是沒親身下來過～
有一個新的台詞能完美的介紹這個地方，就是每次颱風必淹的餐廳！！
當時我脫口說出這句話時，我媽可是笑到一個不行⋯⋯（完全戳中我媽的點啊）
因為名流水岸位於燕子湖橋下的一塊空地，只要颱風一來那水位可是高的嚇人，尤其是2015年8月的蘇迪勒，不止烏來有史以來受創最嚴重、連龜山區都淹水進民房，當然能淹到龜山代表著水位已經是無法想像的地步，我坐在餐廳想著當名流水岸在一個晚上時間，變成了水底餐廳連屋頂都看不到時，老闆心裡在想什麼？
心痛？還是...已經淹習慣了？
如果以每年必淹狀況，這間餐廳可以說是每年都是新裝潢。
一走上來才發現餐廳比我想像中的明亮簡單又有氣氛
我發現一件事，是不是大多數的無菜單都搞脫鞋這招？
而且都設計塌塌米的用餐環境～
靠窗座位都需要提前訂位，靠窗區中午時段好像都有低消，訂位要特別注意！
除了靠窗區，也有室內座位，相對的景觀方面就比較沒辦法看見。
名流水岸屬於無菜單料理餐廳，分為兩個價位一人/「1000」與一人/「2000」（另加10%服務費）
這次我吃的是 兩千/一人 的套餐，兩者最大的差異在於是否有螃蟹。
我很愛他們的開胃菜！！！
飽滿多汁的鲍魚配上甜甜鹹鹹的醬汁，一點生菜加上水果還有非常香的薯泥，簡直打開了所有的味蕾！
當我們在吃開胃菜同時，旁邊已經準備好火鍋了！
火鍋分為兩層，上層是清蒸鱘龍魚片，利用火鍋的蒸汽蒸熟讓精華順道流進湯裡。
在蒸煮等待時間時，也不讓我們空等～
乾煎鮭魚蘆筍佐青醬，附清蒸地瓜
這道倒是還好，並沒有讓人驚艷的感覺！
吃完鮭魚時，利用火鍋蒸汽蒸熟的鱘龍魚也上桌了，非常薄片..味道清甜，重口味的人可以沾點醬油，魚片上充滿了膠質、口感很特殊，帶點Q軟感。
在吃魚片同時火鍋也能享用
原本對於火鍋沒抱太大的希望，沒想到意外的「超級好喝」！！！！！
口味適當、清甜可口，真的非常非常非常的好喝！包括裡面的火鍋料都非常好吃，實在難得！
我完全不記得我到底喝了幾碗了😳😳😳😳
這湯底簡直能給100分麻～～
吃完火鍋稍作休息一下，服務員地上了清味蕾的醋，至於是什麼口味的我完全忘記了，因為本人完全不喜歡喝醋這件事。
這時這隻沙公已經備好在旁做展示 ，杯子裡是清酒
這料理方式很簡單也很特別，利用滾燙的器皿然後將沙公整齊的擺上後加入清酒，蒸汽瞬間跑出再蓋上鍋蓋，等待10分鐘就能享用。
聊天等待的同時，都能聞到從器皿中散發迷人的味道，除了蟹香味又加上了清酒味的融合，讓人不免期待著它拋頭露面的那刻。
器皿打開瞬間，真的是只有「哇嗚」可以形容～
真的超香的，而且超級燙...
被一個人神讚我吃螃蟹很有氣質，這一句一定要寫在這😂✌️
話說，這肉質真的是無法形容，咬下去那汁爆滿了整個口中，淡淡的清酒加上螃蟹本身的清甜，只有讚可以形容。
貼心的是還準備了一盆檸檬水給我們洗洗手上的味道！
吃到這其實已經差不多飽了，結果後面還有兩道菜？！
鐵板牛小排
這好可愛喔，用滾燙的石頭放上牛小排在上面乾煎～大概翻個兩次就可以吃了～
是不是看起來就很可口～
茶油飯加上雞腿排..
天啊，其實已經飽的一塌糊塗根本就吃不下了，但基本上我還是硬咬了幾口，腿排蠻下飯的我只能這麼說..
這時與我午餐約會的那個人開口說了一句，直到現在為止我都覺得非常符合這餐點的介紹！
「一開始我以為這種餐廳是走精緻路線的，沒想到我誤會了，這根本是''甲抽霸ㄟ''」
這個人不管講什麼都能輕易的讓我笑，我明明笑點就很高的說～
不過，能把他用這麼撐也是很厲害～所以大家不用怕吃不飽，已通過實驗。
飯後甜點
白木耳甜湯+季節水果
無菜單最令人吸引的，莫過於不知道等等會出現什麼料理，也許會有討厭的或是驚艷的、喜歡的、失望的，但不可否認這就是仿效「回家」的感覺，只有到家了才知道今晚媽媽煮了什麼？
無菜單料理，比起家裡平凡味道更多了「精緻」「高級」「美觀」「舒適」的感受，有時候從器皿到裝潢到最後的味覺，層層疊疊的主觀、客觀、感官，你可以說這已經是一種對食物的慢食享受或是對怎麼過生活的態度
忙碌中的我們總是隨便裹腹便是一餐，其中也許只明白把握休息空檔要吃飽，回家後的我們也只懂得該吃飯了..
吃飯是一種生活態度，既然大部分的我們不能時時刻刻保持，那有空時是不是也要把自己放慢腳步好好坐在餐桌前，細細品味？
當然，你也可以選擇自己下廚或是回老家陪伴家人吃飯，慢食餐廳教我們最多的就是，好好珍惜享受當下，讓一切都慢下來吧⋯⋯
題外，廁所蠻特別的，因為是男女共用一間～
一開始我還以為我走錯了誤闖了男廁害我嚇了一跳～
疑.....默默的竟然用廁所來結尾！！！（逃...）
名流水岸網站：http://slow.eliteslowfood.com/slow/home.php
地址：「烏來」新北市新店區新烏路二段302號
電話預約：02-26666616
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